Mauviel Paellapanne platejern, Ø 40 cm

De fleste tenker på Spania når de hører Paella, men en skal ikke glemme at de beste pannene nok kommer fra nabolandet Frankrike. Platejernet varmer pannen hurtig og fordeler varmen jevnt over hele overflaten. Pannen kan brukes i ovnen og har et naturlig slipp lett belegg, så risen vil ikke svi fast i bunnen. Det er langt fra paellaens opprinnelse i Valencia, Sør-Spania til Mauviels fabrikker i Nord-Frankrike. Faktisk var pannen ikke tenkt til ris retten med safran og skaldyr da den ble designet. Tvert imot kommer ideen fra de franske husmødrene og de pannene de bruker når de baker tradisjonelle crêpes. De foretrekker platejern over det tyngre støpejernet. Denne pannen er testet og konklusjonen er klar, den er også perfekt til paella.