Miyabi Mikoto Nakiri-kniv 18 cm

Beskrivelse

Mikoto nakiri-kniven fra Miyabi er en tradisjonell japansk kjøkkenkniv som egner seg spesielt godt til å hakke grønnsaker. Nakiri-knivtypen er kjent for sitt flate og rektangulære blad, noe som gjør den ideell for presis og effektiv kutting av grønnsaker. Det skarpe bladet gir stor presisjon, noe som gjør denne knivtypen til et populært valg blant profesjonelle kokker så vel som blant hjemmekokker som setter pris på japansk håndverk på kjøkkenet.
Miyabis Mikoto-serie representerer en perfekt sammensmelting av tradisjonelt japansk håndverk og tysk teknologi. Med eksepsjonell hardhet og skarphet og et unikt damaskusmønster på hvert blad er hver kniv et kunstverk i seg selv. Denne kniven har en imponerende hardhet på 63 HRC, noe som er uvanlig for kjøkkenkniver og gjør den både ekstremt skarp og ekstremt slitesterk. Damaskusmønsteret er dessuten gjennomgående fra spiss til skaft, noe som både gir et estetisk uttrykk og en imponerende funksjonalitet. Kniven er produsert i Japan og har et velbalansert Mikarta-håndtak som gir et tidløst og behagelig grep når du skjærer. Håndvask anbefales.